在畜牧生产中
，随着生产力的提高，不仅要求保证日粮中的营养质量
，还要求饲料有良好的适口性和足够的采食量，才能保证畜禽对养分的总需求。畜禽处于应激状态
，如嘈杂
、惊吓、拥挤、分群、转群
、运输
、断奶
、去势、炎热
、寒冷等
；畜禽食欲减弱，采食量下降。综合以下几种情况，在饲料中加入诱食剂是非常必要的。

    饲料营养、采食量和消化吸收是保证畜禽健康生长和高效生产的三个要素。然而饲料界人士所关注的主要是饲料中的养分含量如何满足畜禽的营养需要量而常常忽视隐含于两者间的一个关键因素—适口性与采食量。实际上任何配方都是以一定的采食量为基础设计的，饲料适口性不好
，采食量下降，势必影响摄入养分的总量，无疑也会影响到饲料的效果。

    许多饲料原料本身也有适口性问题，如大豆中的腥味物质
、豆类中的外源凝集素、菜籽饼粕中的硫代葡萄糖苷及其降解产物致甲状腺肿素
，许多谷物和其它植物性饲料中的单宁
、脂肪的氧化降解产物等

，都会对饲料适口性造成不良影响。特别需指出的是一些蛋白质代用品和工业副产品的开发利用更会带来适口性问题，如血粉、鱼粉和发酵副产品等。
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